Szanowni Państwo!

SKN Historii XX w. im. prof. W. Wrzesińskiego oraz MSKN Mikrobiologów ma zaszczyt zaprosić na I Ogólnopolską Interdyscyplinarną Konferencję Naukową o Piwie “Cervesarius”. Piwo jest jednym z najstarszych znanych ludzkości trunków. Ma wielu swoich zwolenników jak i przeciwników. A jak nauka zapatruje się na ten obiekt? Na to pytanie będziemy szukać odpowiedzi na łamach obrad. Podczas konferencji proponujemy poruszyć następujące kwestie:

1. Starożytna historia piwa – Biblia, Kodeks Hammurabiego, Egipt, Mezopotamia

2. Ludwik Pasteur i jego wpływ na browarnictwo francuskie i niemieckie

3. Wpływ piwa na społeczeństwo

4. Wpływy polityczne na kulturę picia

5. Kultura picia

6. Aspekty prawne

7. Historia browarów

8. Browarnictwo klasztorne

9. Obalamy piwne mity

10. Analiza reklam piwa (marketing)

11. Izolacja związków pochodzących z chmielu

12. Piwo jako obiekt badawczy:

• działanie antyneurodegeneracyjne

• działanie antyoksydacyjne

• działanie nasenne

• działanie przeciwbólowe

13. Enzymy gorzelnicze vs. piwo

14. Estry i ich znaczenie w browarnictwie

15. Piwo rzemieślnicze a kraftowe

16. Dlaczego właściwie chmiel? – Historia&Nauka

17. Beer science – doniesienia ze świata nauki

18. Zagadnienia istotne z punktu widzenia piwowara

19. Piwo a aspekt religijny

20. Alkohol w przestrzeni publicznej

21. Piwo w kulturze

Konferencja odbędzie się w dniach 24-25 maja 2019 roku w Instytucie Historycznym Uniwersytetu Wrocławskiego (ul. Szewska 49, Wrocław). Do udziału w konferencji zapraszamy wszystkich studentów i doktorantów kierunków humanistycznych, społecznych jak i ścisłych. Zgłoszenia (https://forms.gle/8b3C5cU37hRb1KXP8) przyjmujemy do 07.05.2019 roku.

Kontakt:

mail: piwnakonferencja@gmail.com

FB: https://www.facebook.com/Cervesarius-434800663939135/