Przygotowywanie potraw dla jednych jest formą sztuki, dla innych – codziennym obowiązkiem, niekiedy pracą. Są i tacy, dla których to sposób odpoczynku, kreatywne spełnienie. Jedzenie, gotowanie, kulinarne podróże to także ogromna część ludzkiej kultury, regulowana obyczajami, dostępnością produktów determinujących określone diety, lecz i preferencje. To dziedzina stale obecna również w wymiarze kulturowym, w literaturze, filmie, serialu, sztukach plastycznych, współcześnie ponadto w social mediach. Jedzenie, jak pisze Adriana Celińska, może być „czymś więcej niż prostą »odżywką«, bo jego wytwarzanie, przygotowywanie i konsumowanie stwarzają rytuały i zachowania magiczne”. Kulinaria mogą sprawić, że poznaje się inną kulturę, są czymś w rodzaju podróży, którą odbywa się w wymiarze zmysłowym. Obyczaje jedzeniowe i zwyczaje ustanawiają codzienność, budują relacje z innymi, są częścią ludzkiego świata czy wręcz nawet rozrywki. Dla wielu mówienie o jedzeniu to nie tylko wspominanie o smakach, lecz także informowanie o walorach zdrowotnych, kaloriach, dietach. To także wymiar ekonomiczny odnoszenie się do kwestii procesów produkcyjnych. To także sposób życia, wybór i aspekt zdrowotny. Nie sposób więc nie zwrócić uwagi, jak duża rolę odgrywają w naszym życiu kulinaria, a widząc wielowymiarowy potencjał tematyczny, organizatorzy konferencji proponują namysł nad m.in. takimi kwestiami jak:

• żywienie codzienne;
• książki kucharskie;
• przepisy;
• jedzenie w kulturze – literatura, film, serial, etc.;
• sztuki wizualne a kulinaria;
• czasopisma i poradniki;
• inspiracje;
• kuchnia i gotowanie;
• przetwory;
• alkohole;
• społeczności i wymiana;
• gastronomia;
• kultura jedzenia;
• kuchnie świata;
• podróże kulinarne;
• media i social media;
• język;
• żargon gastronomiczny;
• historia;
• filozofia;
• ekologia;
• zdrowie;
• zdrowa żywność;
• produkty lokalne;
• wyobraźnia i kreatywne gotowanie
• potrawy regionalne i tradycyjne;
• święta i celebracje;
• imprezy i catering
• fast foody;
• mody i trendy żywieniowe;
• tabu;
• żywność genetycznie modyfikowana;
• produkcja żywności;
• programy kulinarne;
• kulinarni celebryci;
• gadżety kuchenne;
• jedzenie jako rytuał i celebra;
• rytuał a spożywanie;
• zaburzenia odżywiana;
• zdrowa żywność, żywność ekologiczna etc.;
• mody żywieniowe;
• diety, dietetycy etc.;
• przemysł spożywczy;.
• praca w gastronomii;
• psychologia;
• edukacja.

Oczywiście organizatorzy zapraszają do proponowania własnych interpretacji i koncepcji do przesyłania abstraktów, których problematyka nie została wymieniona w powyższym zestawieniu. Ostateczny termin nadsyłania abstraktów na adres kik.ekonferencja@gmail.com mija 15 listopada 2024 roku. Na podany adres prosimy przesłać dokument w formacie edytowalnym (.doc, .docx, .rtf), zatytułowany wg schematu „Imię Nazwisko, Tytuł referatu” i zawierający:

• abstrakt (max. 600 słów);
• tytuł referatu (bez użycia capslocka)
• aktualną afiliację i tytuł naukowy;
• numer telefonu oraz adres email.

Na pokrycie kosztów związanych z organizacją konferencji przewiduje się opłatę konferencyjną w wysokości 200 PLN. Organizatorzy przewidują publikację w formie recenzowanej monografii w serii „Perspektywy Ponowoczesności” lub numeru czasopisma.