Jedzenie od zawsze było czymś więcej niż tylko podstawową potrzebą biologiczną – to nośnik kultury, tradycji, symboli, historii, pamięci zbiorowej i indywidualnej. Kuchnia stanowi przestrzeń spotkania, dialogu czy wyrażania emocji. Współcześnie temat jedzenia rozszerza się także o zagadnienia ekologiczne, ekonomiczne, społeczne i technologiczne: od globalnych łańcuchów żywnościowych po modę na kuchnię molekularną, od problemów marnowania żywności po etyczne diety i zrównoważoną produkcję. Konferencja stawia pytanie o to, jak jedzenie kształtuje człowieka, jak człowiek kształtuje jedzenie – i w jaki sposób potrawy oraz praktyki kulinarne opowiadają historię społeczeństw. To okazja do interdyscyplinarnego namysłu nad kulinariami widzianymi przez pryzmat literatury, antropologii, historii, sztuki, mediów, ekologii i współczesnych praktyk społecznych. Organizatorzy konferencji zachęcają więc do podjęcia rozważań, między innymi nad takimi zagadnieniami, jak:

·         kulturowe reprezentacje kulinariów, jedzenia, tradycji żywieniowych etc. (literatura, film, serial, sztuki piękne, komiks, gry wideo, muzyka etc.);

·         Stół jako metafora wspólnoty lub konfliktu w kulturze.

·         Jedzenie jako język – symbolika potraw i rytuały stołu.

·         Obraz kuchni i gotowania w filmie, sztuce, teatrze.

·         Kulinaria w kulturze ludowej.

·         Ewolucja nawyków żywieniowych na przestrzeni wieków.

·         Jedzenie jako klasyfikator społeczny – status, hierarchia, dostępność.

·         Kulinarne migracje.

·         Historyczne książki kucharskie jako źródło wiedzy o społeczeństwie.

·         Jedzenie w czasach kryzysu.

·         Trendy w gastronomii: kuchnia fusion, weganizm, kuchnia molekularna.

·         Fast food vs slow food – kulturowe znaczenia i konsekwencje.

·         Influencerzy kulinarni.

·         Rola mężczyzn i kobiet w kuchni.

·         Jedzenie jako element budowania marki osobistej i profesjonalnej.

·         Marnowanie żywności.

·         Produkcja przemysłowa vs lokalne gospodarstwa.

·         Diety: moralność, zdrowie, ideologia.

·         Jedzenie w czasach klimatycznego kryzysu.

·         Jedzenie emocjonalne.

·         Zaburzenia odżywiania.

·         Obraz ciała a kultura jedzenia.

·         Kuchnia domowa jako przestrzeń bezpieczeństwa lub opresji.

·         Kuchnia w architekturze.

·         Kuchnia jako przestrzeń kobieca i/lub emancypacyjna.

·         Wspólne gotowanie jako narzędzie integracji społecznej.

·         Gastronomia jako forma turystyki i rozrywki.

·         Frazeologia kulinarna i jej kulturowe uwarunkowania.

·         Metafory jedzenia w języku publicznym, polityce i mediach.

·         Tworzenie kulinarnego wizerunku regionów i narodów.

Oczywiście organizatorzy zapraszają do proponowania własnych interpretacji, do przesyłania abstraktów, których problematyka nie została wymieniona w powyższym zestawieniu.

Ostateczny termin nadsyłania abstraktów na adres: kik.ekonferencja@gmail.com mija 11 kwietnia 2026 roku. Na podany adres prosimy przesłać dokument w formacie edytowalnym (.doc, .docx, .rtf), zatytułowany wg schematu „Imię Nazwisko, Tytuł referatu” i zawierający:

• abstrakt (max. 600 słów);
• tytuł referatu (bez użycia capslocka)
• aktualną afiliację i tytuł naukowy;
• numer telefonu oraz adres email.

Na pokrycie kosztów związanych z organizacją konferencji przewiduje się opłatę konferencyjną w wysokości 200 PLN. Organizatorzy przewidują publikację w formie recenzowanej monografii lub numerów monograficznych czasopisma (w zależności od liczby artykułów zgłoszonych do recenzji po konferencji).

Szczegółowe informacje na temat konferencji aktualizowane będą na stronie internetowej:

https://miedzykuchniaakultura.wordpress.com/