I Ogólnopolska Interdyscyplinarna Konferencja Naukowa o Piwie
Częstochowa, ul. Zbierskiego 2/4
Szanowni Państwo!
SKN Historii XX w. im. prof. W. Wrzesińskiego oraz MSKN Mikrobiologów ma zaszczyt zaprosić na I Ogólnopolską Interdyscyplinarną Konferencję Naukową o Piwie “Cervesarius”. Piwo jest jednym z najstarszych znanych ludzkości trunków. Ma wielu swoich zwolenników jak i przeciwników. A jak nauka zapatruje się na ten obiekt? Na to pytanie będziemy szukać odpowiedzi na łamach obrad. Podczas konferencji proponujemy poruszyć następujące kwestie:
-
Starożytna historia piwa – Biblia, Kodeks Hammurabiego, Egipt, Mezopotamia
-
Ludwik Pasteur i jego wpływ na browarnictwo francuskie i niemieckie
-
Wpływ piwa na społeczeństwo
-
Wpływy polityczne na kulturę picia
-
Kultura picia
-
Aspekty prawne
-
Historia browarów
-
Browarnictwo klasztorne
-
Obalamy piwne mity
-
Analiza reklam piwa (marketing)
-
Izolacja związków pochodzących z chmielu
-
Piwo jako obiekt badawczy:
-
działanie antyneurodegeneracyjne
-
działanie antyoksydacyjne
-
działanie nasenne
-
działanie przeciwbólowe
-
Enzymy gorzelnicze vs. piwo
-
Estry i ich znaczenie w browarnictwie
-
Piwo rzemieślnicze a kraftowe
-
Dlaczego właściwie chmiel? – Historia&Nauka
-
Beer science – doniesienia ze świata nauki
-
Zagadnienia istotne z punktu widzenia piwowara
-
Piwo a aspekt religijny
-
Alkohol w przestrzeni publicznej
-
Piwo w kulturze
Konferencja odbędzie się w dniach 24-25 maja 2019 roku w Instytucie Historycznym Uniwersytetu Wrocławskiego (ul. Szewska 49, Wrocław). Do udziału w konferencji zapraszamy wszystkich studentów i doktorantów kierunków humanistycznych, społecznych jak i ścisłych. Zgłoszenia (https://forms.gle/8b3C5cU37hRb1KXP8) przyjmujemy do 07.05.2019 roku.
Kontakt:
mail: piwnakonferencja@gmail.com
FB: https://www.facebook.com/Cervesarius-434800663939135/